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Haricha

À partir de 18,00 € TTC

Variétés indigènes, naturel, Keré, Ethiopie. Le naturel sublimé. Bouquet de fruits rouges et onctuosité.

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UNE DÉGUSTATION DE TOUTE BEAUTÉ

Le Haricha offre une bouche vive et légère…. Dominance d’arômes de fruits rouges et noirs, depuis le sureau à la mûre, de jasmin en fleur, et d’herbe coupée. Des notes fermentaires et des touches acétiques lui apportent une complexité de très grand café.

UN CAFÉ D'EXCEPTION

Le Haricha est le fruit d’un travail, celui d’un homme, Joseph, grand connaisseur de l’Éthiopie, et amant du café. Celui de rassembler la perle du café produit sur lesmeilleurs terroirs du Sidama et du Shakiso, au sud ouest de l’Ethiopie. Issu d’un seul village, et mélangeant les différentes variétés indigènes s’épanouissant sur ses finages, le Haricha constitue l’une des perles du Yrgacheffe.

UN CAFÉ

Produit à quelques sacs par an, le Haricha est un café de privilégiés et d’amants de la délicatesse, des textures soyeuses et du travail d’orfèvre. Perçu comme l’un des tout meilleurs cafés éthiopiens, le Haricha est le cousin du Djebena, en process naturel (voie sèche).


25/02/2017

En Fench press.

Café à grande dominante de baies et myrtilles.
Il est complexe et terreux et laisse un léger goût âpre en fin de dégustation.
...Très agréable en french press, il est complètement sublimé avec un petit carré de chocolat très noir ( + de 80 % ).

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Haricha

Haricha

Variétés indigènes, naturel, Keré, Ethiopie. Le naturel sublimé. Bouquet de fruits rouges et onctuosité.

Caractéristiques

Variétés de café

Mélange de variétés indigènes

Conditionnement

125gr

Mouture

Espro Press, Espresso , Filtre, En grains, Chemex, Aeropress

Pays

Ethiopie, Kere

Producteur

Paysans en polyculture

Terroir

Kere

Voie

Naturel

Mode cultural

Durable

Préparation

Extraction froide, Extractions douces, 92°C

Dégustation

Toute la journée

Tasse

Soyeuse, Onctueuse, Explosive

Arômes

Fruits rouges, Floral

Contenance

3 tasses, 25Cl - 4 tasses, 24g, 20g, 15cl

Marque

L'Arbre à Café

La boutique rue du nil
L'arbre à café