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Geisha Iridescence - Finca Deborah

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Si le Geisha s’est bien imposée comme La variété reine des Arabica, et les terroirs de Boquete et de Volcan comme les plus recherchés au monde, ce Geisha annonce une révolution à venir, celle de l’excellence culturale.

Depuis plusieurs années, L’Arbre à Café collabore étroitement avec Jamison Savage et l’accompagne dans la conversion d’une parcelle en biodynamie.

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Une exclusivité 

Si le Geisha s’est bien imposée comme La variété reine des Arabica, et les terroirs de Boquete et de Volcan comme les plus recherchés au monde, ce Geisha annonce une révolution à venir, celle de l’excellence culturale.

Depuis plusieurs années, L’Arbre à Café collabore étroitement avec Jamison Savage et l’accompagne dans la conversion d’une parcelle en biodynamie.

Le travail d’un pionnier

Jamison Savage a fondé la Finca Deborah au coeur d’une forêt à plus de 2000 mètres d’altitude, il y a près de 10 ans maintenant. A cette altitude les caféiers ne poussent que lentement, et longtemps Jamison a été pris pour un fou ou un doux rêveur. Mais sa patience et sa détermination ont porté ses fruits jusqu’à produire un café convoité pour son incroyable profondeur. 

Un bonheur en bouche

Lot de quelques centaines kilo, l’Iridescence est l’autre Macération Carbonique de la Finca Deborah. C’est la version Lavé de l’Illumination. Les cerises à peine cueillies sont dépulpées et placées avec leur mucilage et sous gaz neutre dans des cuves spéciales. Elles y macèrent et fermentent lentement avant d’être séchées avec toute l’expertise de la maison. En bouche c’est une explosion aromatique floral, et surtout un équilibre rare.

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Geisha Iridescence - Finca Deborah

Geisha Iridescence - Finca Deborah

Si le Geisha s’est bien imposée comme La variété reine des Arabica, et les terroirs de Boquete et de Volcan comme les plus recherchés au monde, ce Geisha annonce une révolution à venir, celle de l’excellence culturale.

Depuis plusieurs années, L’Arbre à Café collabore étroitement avec Jamison Savage et l’accompagne dans la conversion d’une parcelle en biodynamie.

Caractéristiques du café

Variétés de café

Gesha

Conditionnement

125gr

Mouture

v60 italienne, Filtre, Espro Press, Espresso , En grains, Chemex, Aeropress

Pays

Panama

Producteur

Finca Deborah, Jamison Savage

Terroir

Boquete, volcanique

Voie

Lavée

Mode cultural

Conventionnel

Préparation

Toute préparation

Dégustation

Toute la journée

Tasse

Puissante et onctueuse, Profonde

Arômes

Fruits rouges, Fleurs

Marque

L'Arbre à Café

La boutique rue du nil
L'arbre à café