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Désiré l'Affogato, par l'Arbre à Café !

Désiré l'Affogato, par l'Arbre à Café !

Le 02/03/2017 11:22:11 La Categorie : Signature, Specialty coffee

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La rencontre de la glace et du chaud, du crémeux, de l'onctueux et du croquant, de cafés et d'épices !

Une ode au Café et à la gourmandise. Une glace au El Castillo de Colombie, un espresso bottom less de Chakra do Dago, une pluie de cascara à croquer de Riccardo, un pur d'épices, beaucoup d'amour, pour un miracle d'onctuosité !

La recette de l'Affogato, par l'Arbre à Café


Une gourmandise patrimoniale revisitée à boire et à manger à la boutique de L'Arbre à Café. Désiré, le café pour célébrer les beaux jours !

Fanny, barista à l'Arbre à CaféHippolyte Courty et Désirée l'Affogato de l'Arbre à Café

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 boules de glace au café,
- 4 tasses de café chaud,
- Quelques graines de coriandre,
- Concassez et faites torréfier quelques noisettes,
- Quelques pétales de cascara à croquer.
Préparation :
- Disposez les boules de glace Pierre Géronimi dans 4 verrines,
- Ajoutez les noisettes torréfiées par dessus,
- Versez le café bien chaud,
- Versez les graines de coriandre et les pétales de cascara à croquer,
Dégustez aussitôt !

la recette de l'Affogato par l'Arbre à Café


Hippolyte Courty était l'invité de Laurent Mariotte sur TF1 le 9 mai dans l'émission "Petit Plats en Équilibre" pour y présenter Désiré l'Affogato :

Hippolyte Courty sur TF1 dans l'émission Petits Plats en Équilibre

(cliquez sur l'image pour accéder à la vidéo).

RETROUVEZ LES INGRÉDIENTS :

L'espresso de l'Affogato est réalisé avec le Chakra do Dago de l'Arbre à Café

Espresso : Chakra do Dago


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Cascara de café pour l'Affogato, par l'Arbre à Café

Cascara


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