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Huista

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Plus de 800 femmes mayas se sont regroupées pour former l’une des plus belles coopératives du pays et sauver ce qu’il restait de la caféiculture locale.

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Une coopérative modèle

Plus de 800 femmes mayas se sont regroupées pour former l’une des plus belles coopératives du pays et sauver ce qu’il restait de la caféiculture locale. La guerre civile, puis la chute des cours du café, et enfin l’épidémie de rouille qui a décimé le verger guatémaltèque au tournant des années 2010, ont fait de cette  région proche du Chiapas un territoire déserté par les hommes, morts au combat ou exilés. 

Un terroir d’exception

Le Huista est un micro-lot unique issu de San Antonio Huista et fruit d’à peine 50 productrices. Il reflète pour nous parfaitement ce terroir d’élection du café, perché à 1800m d’altitude, celui de Huehuetenango, caractérisé par son sol de schiste. Produire un café biologique de haute qualité dans ce terroir, ravagé, il y a peu, par la rouille, relève du défi. Défi que L’Arbre à Café aime à valoriser et à sublimer en tasse.

Une dégustation généreuse

L’assemblage naturel des trois variétés reines du Guatemala font du Huista une vraie carte postale de l’un des plus beaux des 8 terroirs de cette perle de l’Amérique Centrale. Une tasse pleine, généreuse, chocolatée et débordante de fruits tropicaux.

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Huista

Huista

Plus de 800 femmes mayas se sont regroupées pour former l’une des plus belles coopératives du pays et sauver ce qu’il restait de la caféiculture locale.

Caractéristiques du café

Variétés de café

Pache

Conditionnement

250gr

Mouture

En grains

Pays

Guatemala

Producteur

Les femmes de San Antonio Huista

Terroir

Huehuetenango

Voie

Lavée

Mode cultural

Bio certifié

Préparation

92,5°C Toute préparation

Dégustation

Toute la journée

Tasse

Pleine, fine, ronde

Arômes

Chocolat, Fruits tropicaux, Rhubarbe

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