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Mariposa Monarca / Pérou

Mariposa Monarca prend son envol dans notre ferme Finca Mariposa et nous délivre toute sa puissance dans un profil ultra aromatique.

On vous le conseille en filtre ! 

 

Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Fruits jaunes, Papaye, Épices
Puissance : Léger
Fort

Richesse aromatique : Délicat
Intense

conditionnement: 125g
La promesse d'un café grandiose
Terroir et production

Monarca, du nom d'un papillon s'épanouissant dans notre plantation, est la toute première récolte de nos parcelles de Java, cette variété typique du Honduras et que Don Fabio et Maribel, serial winners de la Cup of Excellence, nous ont confiée. 


Caractéristiques
Producteur : L'Arbre à Café
Pays : Pérou
Région : Junin
Plantation : Finca Mariposa
Espèce : Arabica
Variété : Java
Terroir : Altitude, Coteaux, Forêts
Altitude : 1900 m
Fermentation : Naturelle anaérobie
Séchage : Sur lit en chambre
Label : AB
Agriculture : Biodynamique et agroécologique
Relation fournisseur : Direct producteur
Saveurs et notes de dégustation
Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Fruits jaunes, Papaye, Épices
Puissance : Léger
Fort
Richesse aromatique : Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Méthode V60
Café : 15 g & Eau : 250 g – 94°C
Préinfusion : 45 g – 45 s
30s : verser jusqu'à 130 g
1min : verser jusqu'à 180 g
1min30s : verser jusqu'à 250 g
Fin d'extraction : 2min45s / 3 min

Livraison et paiement
Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.
Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables

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