Machines à café
Matériel
Une création L’Arbre à Café pour célébrer une variété d’exception : le Geisha ! Un café complet et profond, alliant la délicatesse des fleurs, la tonicité du fruité, et la longueur en bouche d’un grand vin.
On vous le conseille en filtre !
Autour du Volcan est un assemblage d’exception réunissant les joyaux des meilleurs producteurs de Geisha au monde : Jamison Savage, Wilford Lamastus et Ratibor Hartmann. Trois hommes nous connaissons les fermes dans les moindres recoins et avec lesquels nous travaillons en direct. Toutes en pleines forêts natives, toutes d’altitudes extrêmes, toutes sur les pentes du Volcan Barù, les Finca Deborah, Elida et Guarumo nous offrent des Geisha purs et précis dont les fermentations ont été dessinées différemment pour vous offrir un assemblage parfait, révélant au mieux les terroirs respectifs de chacun.
Méthode V60
Café : 15g & Eau : 250g - 94°C
Préinfusion : 45g - 45s
30s : Verser jusqu'à 130g
1min : verser jusqu'à 180g
1min30s : Verser jusqu'à 250g
Fin d'extraction : 2min45s / 3min
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