Le Catimor est l’antistar du café par excellence mais l’une des variétés les plus plantées au monde. Comme les Serchimor, c’est un hybride issu de l’Hybride do Timor et du Caturra. Il a longtemps séduit les producteurs pour ses rendements et surtout pour sa résistance à la rouille. En tasse, il se révèle relativement neutre apportant un corps généreux et donc mérite souvent d’être mélangé avec d’autres variétés. C’est le cas avec le Chakra Do Dago.
Le Catimor est l’antistar du café par excellence mais l’une des variétés les plus plantées au monde. Comme les Serchimor, c’est un hybride issu de l’Hybride do Timor et du Caturra. Il a longtemps séduit les producteurs pour ses rendements et surtout pour sa résistance à la rouille. En tasse, il se révèle relativement neutre apportant un corps généreux et donc mérite souvent d’être mélangé avec d’autres variétés. C’est le cas avec le Chakra Do Dago.
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