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Iapar Rouge / Brésil

Un café rond et doux, sa douceur balance sa puissance, il est gourmand et long en bouche, aux arômes de chocolat et de noisette. Café de tous les jours et de tous les instants, il est parfait nature ou en latte.

On vous le conseille en espresso ! 

 

Profil aromatique : Chocolaté
Notes de dégustation : Fruits à coques, cacao, sucre roux
Puissance : Léger
Fort

Richesse aromatique : Délicat
Intense

Conditionnement: 125g
La douceur brésilienne sans compromis environnemental et gustatif. Du bon, du bien et du beau.
Terroir et production

L’Arbre à Café collabore depuis plus de douze ans avec Henrique Sloper, pionnier des agricultures durables au Brésil, et sa Fazenda Camocim. C’est que Comacim est un havre d’agroforesterie, de biodynamie et de biodiviersité. 350 hectares de forêts dont 120 de caféiers sous ombrage diversifié, 8 variétés différentes, et une réserve de Jacu, ces oiseaux menacés. Henrique Sloper a changé la donne du café de spécialité brésilien en étant le premier producteur oranique et donc biodynamique a remporté la Cup of Excellence. Le Iapar Rouge, nouvelle version, offre une tasse onctueuse, ample et douce, typique de l'idée qu'on se fait d'un espresso. Pour les amateurs de rondeurs et de notes chocolatées et amandées.

Caractéristiques
Producteur : Henrique Sloper
Pays : Brésil
Région : Espirito Santo
Plantation : Fazenda Camocim
Espèce : Arabica
Variété : Iapar Rouge
Terroir : Coteaux
Altitude : 1200m
Fermentation : Lavée en tank ovoïde
Séchage : Sur lit et sous tunnel
Label : Demeter
Agriculture : Biodynamie
Relation fournisseur : Circuit court
Score : 83,75
Saveurs et notes de dégustation
Profil aromatique : Chocolaté
Notes de dégustation : Fruits à coques, cacao, sucre roux
Puissance : Léger
Fort
Richesse aromatique : Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation


Le café de tous les instants en espresso, en tout-auto comme en italienne et même en filtre pour sa douceur. 


Recette espresso : In: 18g / Out: 40g / 28 secondes / 9 bar / 92°C 

Livraison et paiement
Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.
Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables

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