Your free Christmas gift box for purchases of €95 or more of coffee -10% off your 1st order of at least €40 by subscribing to our newsletter

The Fate of Hippolyte Courty

Our commitments

Our farms: Finca Mariposa and Golden Farm

Our manifesto

Our shops

Our blog

Coffret Eveil Pérou,Ethiopie

Éveil, c'est l'histoire des origines, celle de nos fermes: la Finca Mariposa, au Pérou, et Golden Farm, en Ethiopie. Ces ferme-forêts, nous les avons créées et acquises en 2019 et en 2024 faisant de L'Arbre à Café le premier artisan torréfacteur à devenir producteur. Nous maîtrisons toute la chaîne de valeur du café, en véritable Tree to Cup.

Nos ferme-forêts sont conduites en biodynamie et en agroforesterie diversifiée, plantées de variétés anciennes et ultra qualitatives.

Le coffret est né de la collaboration entre L'Arbre à Café et Virginie Cognet, artiste reconnue pour ses gouaches sensibles et colorées, joyeuses et inspirantes. Il exprime l'idée du café que nous nous faisons : un enchantement du monde par le goût.

Sont inclus dans le coffret 4 cafés de nos propres fermes, la Finca Mariposa et Golden Farm : Mariposa Zelia (250g), Blue Mariposa (250g), Gera (250g), Soko (250g)

Le coffret d'une valeur de 74,60€ est proposé au prix de 65€.

 

Aromatic profile : Chocolaté, Epicé
Power: Slight
Fort

Aromatic richness : Delicate
Intense

Terroir and production

Éveil raconte le retour aux origines du café, à travers nos propres fermes : Finca Mariposa au Pérou et Golden Farm en Éthiopie. De la plantation à la tasse, ce coffret incarne une approche Tree to Cup unique, où chaque étape est maîtrisée avec exigence. Cultivés en biodynamie et en agroforesterie, ces cafés issus de variétés anciennes expriment toute la richesse de leur terroir. Il réunit quatre cafés de nos fermes : Mariposa Zelia, Blue Mariposa, Gera et Sokoen 250 g chacun. 

Features
Producteur : Hippolyte Courty
Pays : Pérou,Ethiopie
Région : Guji, Oxapampa
Espèce : Arabica
Variété : Heirloom, Paraneima, Catigua, Obata
Terroir : Forêts, Hauts plateaux
Fermentation : Naturelle, Lavée, Lavée en tank ovoïde
Label : AB
Relation fournisseur : Direct producteur
Flavors and tasting notes
Aromatic profile : Chocolaté, Epicé
Power: Slight
Fort
Aromatic richness : Delicate
Intense
Recipes and tasting tips

Méthode V60
Café : 15 g & Eau : 250 g – 94°C
Préinfusion : 45 g – 45 s
30s : verser jusqu'à 130 g
1min : verser jusqu'à 180 g
1min30s : verser jusqu'à 250 g
Fin d'extraction : 2min45s / 3 min

Espresso method

In: 18g / Out: 40g / 25 seconds / 9 bars / 93°.

Delivery and payment
Free delivery on orders over 50 € ttc to a relay point / 75 € ttc to your home.
Heart roasting
Coffee from regenerative agriculture
Working directly with the producers
Low carbon emission per cup
Recyclable bags

Are you a professional?

Are you a professional?

Choose this coffee for your business!

Choose this coffee for your business!

This product is not available on our website.
Contact us to know the availability in store (Paris)

Search